明太子バターパスタ Category:洋食 Date:2013年07月20日 本格度★★★★☆味付け簡単、さっぱり味の和風パスタ。 調理時間15分:賞味期限15分材料一人前オリーブオイル(適量)にんにく(1欠)まいたけ(適量)たまねぎ(4分の1)バター(1欠)明太子(適量)万能ねぎ(適量)塩(少々)白ワイン(少々)パスタ麺(100g)まず麺を塩水で茹でます。いつものフライパン一つ料理法です。その間に材料をカット。上記で適量とか、少々とかぶっきらぼうに書いてありますが、写真で見るとこれくらいの量です。きのこは今回はまいたけですが、しめじでもおいしくできます。パスタがあがったら少量の茹で汁をコップなどに取っておき、オリーブオイルでにんにく、たまねぎ、まいたけをソテー。色が付いたら白ワインを入れます。パスタ麺と茹で汁を投入。麺に味を染み込ませ、水分を少し飛ばします。良きところで火を止め、ほぐした明太子とバターを入れます。フライパンを揺すりながら箸でパスタを混ぜ、明太子に少し火が入ったかな？というところで塩で味を調節し、お皿に盛って万能ねぎを上に乗せたら完成！お好みで刻み海苔を乗せてもおいしいです。 [0回]PR
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