たまねぎ醤油ドレッシング Category:洋食 Date:2013年05月31日 本格度★★★★☆安い・簡単・うまいドレッシングで野菜をもりもり食べる。 市販のドレッシングを見ると、どうも添加物が気になったり、材料の割りに値段が無駄に高く思えて、俺はなかなか手が伸びません。ということで今回も、安く手軽に作れておいしいものを紹介します。これは昔働いてたイタリア料理屋のまかないサラダ用に作っていたドレッシングで、店員たちに高評価でした。調理時間:5～10分 賞味期限:冷蔵庫で1ヶ月材料にんにく(1欠の半分)たまねぎ(4分の1個)醤油(70cc)白ワインビネガー(90cc)・・・ただのお酢でも可サラダ油(180cc)塩(少々)コショウ(少々)まずこれくらいの大きさのたまねぎとにんにくを、おろし金などでおろします。フードミキサーでも可。(フードミキサーだと若干風味が硬くなる気がします。)そこに醤油と、白ワインビネガー(またはお酢)を入れます。白ワインビネガーの方が上品な味に仕上がります。かき混ぜながらサラダ油を入れます。味見をして、少しの塩とコショウで自分好みに味を調節。作りたてはにんにくとたまねぎで味が尖ってますが、時間が経てばまろみが出るので、そこも考慮しながら調節します。ワインなどの空瓶に移して完成！安い・簡単・うまいので是非お試しあれ。 [0回]PR
[0回]